​تعد هذه الوثيقة مكملة للمواصفة ISO/IEC 17065. وهي تحدد القواعد المطبقة لمراجعة نظام سلامة الأغذية (FSS) وإصدار شهادات المنتجات والعمليات والخدمات التي تتوافق مع متطلبات نظام إصدار الشهادات الذي يعتمد على المبادئ المقبولة دوليًا سلامة الأغذية (مثل المبادئ العامة لنظافة الأغذية الصادرة عن الدستور الغذائي [8] ) وتتضمن عناصر نظام الإدارة.

لا تنطبق هذه الوثيقة على الشهادات التي تعتمد فقط على اختبار المنتج (على سبيل المثال، التي تجريها مؤسسة تطبق معيار ISO/IEC 17025) أو الفحص (على سبيل المثال، التي تجريها مؤسسة تطبق معيار ISO/IEC 17020) ولا تنطبق على ISO/IEC 17065- خطط سلامة الأغذية القائمة على أساسها والتي لا تتضمن المبادئ المقبولة دولياً لسلامة الأغذية وعناصر نظام الإدارة.

كما أنها توفر المعلومات والثقة اللازمة للعملاء حول الطريقة التي يتم بها منح الشهادات لمورديهم.

تعد شهادة FSS بمثابة نشاط لتقييم المطابقة من طرف ثالث (كما هو موضح في ISO/IEC 17000:2020، 4.3) والهيئات التي تنفذ هذا النشاط هي هيئات تقييم المطابقة من طرف ثالث.

ملحوظة: يمكن استخدام هذه الوثيقة كوثيقة معايير للاعتماد أو تقييم النظراء لهيئات إصدار الشهادات التي تسعى إلى الاعتراف بها باعتبارها مختصة للتصديق على أن منتجات المنظمة وعملياتها وخدماتها وخدمات الدعم المالي (FSS) الخاصة بها تتوافق مع متطلبات نظام إصدار الشهادات. ومن المقرر أيضًا أن يتم استخدامها كوثيقة معايير من قبل السلطات التنظيمية واتحادات الصناعة التي تشارك في الاعتراف المباشر بهيئات إصدار الشهادات للتأكيد على أن الخدمة الثابتة الساتلية (FSS) الخاصة بالمؤسسة تتوافق مع متطلبات نظام إصدار الشهادات. يمكن أن تكون بعض متطلباتها مفيدة أيضًا للأطراف الأخرى المشاركة في تقييم المطابقة لهيئات إصدار الشهادات هذه، وفي تقييم المطابقة للهيئات التي تتولى التصديق على امتثال الخدمة الثابتة الساتلية لمعايير إضافية.